荷兰糖浆华夫饼 (荷式松饼) stroopwafel

Stroop Wafels

荷式松饼(荷兰语:Stroopwafels,翻译成英文则为Syrup waffles)是由两片薄且脆的松饼,夹着含有红糖的麦芽糖浆。最早出现在荷兰的豪达(Gouda)地区,为流行于荷兰与比利时部分地区的点心。

荷式松饼的传统吃法为泡一杯热茶或热咖啡,在杯口盖上一片荷式松饼,让热气将饼中的糖浆融化,再配茶与咖啡食用。不想让水蒸汽泡软松饼的话,也可以利用烤箱或微波炉略为加热,亦有同样的效果。从2006年开始,在荷兰的超市中也出现一种含有松饼的雪糕,荷文称为stroopwafelijs。在美国纽约,则出现一种将迷你荷式松饼沾上各种巧克力的饼干,称之为荷兰月饼(Dutch moon cookies)。